Tina的小天地

來哦~~豬頭妹上菜啦~~~

太閒了..所以來學煮一下義大利麵~~

雖然不太像肉醬麵但應該也有幾分像吧~~與大家分享一下囉!!!

看來還可以吧~~~可是肉燥好像少了一點

來個特寫...還是肉燥少了...

但其實豬頭妹個人覺得還不難吃啦~~連我老哥都說還可以啦...

第一次煮就有一個樣子還不錯...老哥說值得鼓勵

材料:

1.蝴蝶麵......200g (依個人喜愛啦~~各大超市都有各種不同的可以選擇)

2.豬紋肉.........100g (但經此次的經驗覺得應該可以再加多一點...大概可以加到300g)

3.洋蔥末......半碗

4.蒜末......1大匙(可以不用)

5.新鮮番茄.........1碗

6.番茄醬........3大匙

7.義大利麵醬.....5大匙(超市就有賣...可以不用加)

8.高湯........300cc(可以用清水來代替)

9.糖.......少許

10.塩......少許

11.蕃薯粉....少許

12.油.....少許(最好是橄欖油...萬一沒有任何油都可以啦...)

13.清水....500cc~1000cc(煮麵用)

作法:

※肉醬的作法

1.新鮮番茄先用熱水燙一下方便去皮.再切成約1cm的方塊備用.

2.油放入鍋內燒熱放入洋蔥末、蒜末、紋肉拌炒..

3.當紋肉已炒到微焦時放入新鮮番茄塊、番茄醬、高湯、義大利麵醬、塩、糖全部下去燉煮....燉煮過程中可以用湯匙把番茄塊壓偏這樣比較快燉爛...

4.小火約燉煮15~20分鐘用蕃薯粉勺芡就可...

※煮麵的方法

1.將清水放入乾淨鍋中煮開...放入少許的塩後..再放入蝴蝶麵下去煮...下麵後要用筷子翻動一下..才不會讓麵粘在鍋底...

2.當煮麵第一次滾後再倒入約1碗的清水..待第二次滾時轉小火..加蓋悶煮約2分鍾就可以撈起...

3.撈起麵後加入一點點橄欖油拌一下才不會粘在一起哦...

備註~~

當然以上這個是豬頭妹自想的方法啦~~其材料的部份也是依豬頭妹個人喜好而做的啦...就好像番茄是自己媽媽種的...家裡有一大堆..所以豬頭妹就放很多啊~~

所以以上的材料及作法都可以依個人的喜好不同而有所改變哦~~