Tina的小天地

最近趕進度..再來一篇『蕃茄洋蔥麵佐莧菜泥』的副食品吧!!!

我從來不知道我們家潘小子那麼喜歡微甜微酸的副食品

一直到了今天這碗麵才知道...原來他那麼愛啊!!!

蕃茄..因為家裡剛好有一些小蕃茄所以就拿來入菜啦!!

事實上應該買大蕃茄會好一點啦~~但因為有小蕃茄就將就一下下吧!!!

來看看蕃茄的營養成份吧!!!(資料來自:樂活營養師)

蕃茄含有:茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、B群及C等營養素。

其中茄紅素的含量是所有蔬果中最高的一種

而且一顆蕃茄只有25卡路里，每天吃兩顆蕃茄（約300G)，就可以滿足１天維生素Ｃ的需求。

茄紅素是一種抗氧化劑，有助於延緩老化

而類胡蘿蔔素、維生素Ｃ則可以增強血管功能預防血管老化。

另外，蕃茄纖維質含量高，可以防男性攝護腺癌及女性乳癌。

因含有大量的果膠和柿膠酚等可溶性收斂劑，容易和胃酸發生作用而凝結

因而贈加胃部壓力，易造成胃脹痛或嘔吐，空腹時最好不要食用。

但記得好食材也不能多吃唷！！！一天最好約２～３顆就好（約450G）左右。。

食材：(2碗量)

1.麵條一小把

2.澳洲馬鈴薯1小顆

3.洋蔥1/3顆

4.小蕃茄4顆

5.雞里肌肉10G

6.高湯一份

7.莧菜泥20ML

以上就是今天的食材唷!!

作法如下~~

先將馬鈴薯及洋蔥全部切丁備用.

再來將蕃茄皮去掉...其實蕃茄皮也有營養~~但因為蕃茄皮久煮之後會有微苦的味道

因此我幫他去皮啦~~

去蕃茄皮有烤的也有水煮的..今天我用水煮法來去皮

記得在蕃加的底部切十字就可以了..

放入熱水內煮個10秒就可以了..

但如果是大蕃茄就要更久一點點，通常可以看一下如果蕃茄皮有脫落就可啦！！

小蕃茄根本就是遇到熱水皮就自然的脫落啦！！

將將~~就是脫皮脫光光的番茄啦~~~很水吧!!

番茄也切成丁唷!!!

麵條我這次是先泡水再用刀子切細就好啦~~

就這樣把所有的食材全部放在一起放入大同電鍋去煮就好了

大同電鍋的外鍋我都會放2杯水

等完成後再加入熱好的莧菜泥就可以吃了~

這碗麵酸甜酸甜的很好入口唷!!

第一餐吃原味...第二餐我在加熱時加入起司半片來改變成另一種味道

這樣寶寶會更有新奇的感覺唷!!

而如果不能吃丁狀的小寶寶可以把食才在煮好之後打成泥就好了~~也會很好吃

當然麻麻們也可以把麵改成米粥也是很好吃的啦!!